Pomysł na obiad według Wiktorii Węglarz, uczennicy Zespołu Szkół Agrotechniczno-Ekonomicznych w Weryni [PRZEPIS]

Składniki:

500 g makaronu tagiatelle

1 brokuł

1 garść orzechów włoskich

Sos:

1 łyżka mąki pszennej

30 g masła

2 szklanki mleka

250 g żółtego sera

gałka muszkatołowa mielona do smaku

pieprz czarny do smaku

pieprz cayenne do smaku

Sposób wykonania:

Brokuł umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu zanurzyć na chwilę w bardzo zimnej wodzie. Przygotować sos beszamelowy rozpuszczając na patelni masło z dodatkiem mąki. Chwilkę podsmażyć, a następnie wlewać mleko cały czas mieszając. Sos zagotować i przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową. Na końcu dodać starty na tarce ser. 

Kiedy się rozpuści połowę sosu wymieszać z makaronem ugotowanym al`dente. Makaron wymieszany z sosem przełożyć do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego olejem. Posypać posiekanymi orzechami, wyłożyć różyczki brokuła i zalać pozostałym sosem.

Można jeszcze dodatkowo posypać po wierzchu serem. Piec w 180 stopniach przez około 30 minut, aż wierzch zacznie się rumienić.