Jak rozróżnić grzyb jadalny od trującego? Na to nie ma żadnych prostych rad. Przecież zdarza się, że grzyby o przyjemnym zapachu są śmiertelnie niebezpieczne i omijajmy je z daleka (muchomor sromotnikowy), są za to takie, które nie wyglądają apetycznie, ale są to grzyby jadalne. Tak samo nie patrzmy na to, czy grzyby są podjadane przez owady. Mamy w polskich lasach 200 gatunków grzybów trujących, z kolei grzybów jadalnych jest 1300 gatunków.
