Dynia jest jednym z symboli jesieni. Jej delikatny, lekko słodki smak pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i deserów. Można ją piec, gotować, smażyć, a nawet dodawać do ciast czy przetworów.
1. Kremowa zupa dyniowa
Składniki:
- ok. 1 kg dyni,
- 2 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- ok. 1 litr bulionu,
- 100 ml śmietanki,
- sól, pieprz,
- odrobina imbiru lub curry.
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek podsmażyć w garnku, następnie dodać pokrojoną dynię oraz ziemniaki. Całość zalać bulionem i gotować do miękkości. Po ugotowaniu zmiksować na gładki krem, dodać śmietankę i przyprawy.
Zupa najlepiej smakuje podana z grzankami lub pestkami dyni.
2. Dynia pieczona z ziołami
Składniki:
- dynia (np. hokkaido lub piżmowa),
- oliwa z oliwek,
- czosnek,
- sól i pieprz,
- tymianek lub rozmaryn.
Przygotowanie:
Dynią należy pokroić na kawałki, usunąć pestki i skropić oliwą. Następnie doprawić czosnkiem oraz ziołami i piec około 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Tak przygotowana dynia może być dodatkiem do obiadu albo samodzielną przekąską.
3. Placki dyniowe
Składniki:
- 500 g startej dyni,
- 1 jajko,
- kilka łyżek mąki,
- sól,
- pieprz,
- odrobina czosnku lub cebuli.
Przygotowanie:
Startą dynię wymieszać z jajkiem i mąką, doprawić według uznania. Formować niewielkie placki i smażyć na patelni z obu stron, aż się zarumienią.
Można podawać je ze śmietaną, jogurtem naturalnym albo sosem czosnkowym.
4. Ciasto dyniowe z cynamonem
Składniki:
- 300 g puree z dyni,
- 3 jajka,
- 200 g mąki,
- 150 g cukru,
- 100 ml oleju,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- cynamon.
Przygotowanie:
Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej oraz puree dyniowe. Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Masę przełożyć do formy i piec około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto jest wilgotne, aromatyczne i idealne do jesiennej kawy.
5. Makaron z sosem dyniowym
Składniki:
- 400 g makaronu,
- 400 g dyni,
- cebula,
- czosnek,
- 150 ml śmietanki,
- parmezan lub inny ser,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Dynię pokroić i podsmażyć razem z cebulą oraz czosnkiem. Następnie dodać śmietankę i gotować kilka minut. Całość zmiksować lub pozostawić w kawałkach, doprawić i połączyć z ugotowanym makaronem.
To szybkie danie, które świetnie sprawdzi się na jesienny obiad.
Dynia daje niemal nieograniczone możliwości w kuchni. Warto wykorzystać sezon i przygotować z niej coś więcej niż tylko ozdobę przed domem - bo jesień najlepiej smakuje właśnie na talerzu.
Komentarze (0)