Wydrążając dynię, wiele osób automatycznie pozbywa się pestek. Tymczasem to właśnie one mogą stać się zdrową przekąską albo dodatkiem do codziennych posiłków.
Pestki dyni zawierają m.in. magnez, cynk, żelazo, fosfor, potas oraz zdrowe tłuszcze. Są także źródłem białka i błonnika, dlatego mogą być wartościowym elementem dobrze zbilansowanej diety.
Na co mogą działać pestki dyni?
Pestki dyni od lat cieszą się zainteresowaniem ze względu na zawartość składników mineralnych.
Wspierają odporność
Jednym z najważniejszych składników pestek dyni jest cynk, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Jesienią i zimą, gdy częściej zmagamy się z infekcjami, wiele osób chętnie sięga po produkty bogate w ten pierwiastek.
Pomagają uzupełnić magnez
Pestki dyni są również dobrym źródłem magnezu. Ten minerał jest potrzebny m.in. do prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego. W diecie osób narażonych na stres czy dużą aktywność fizyczną mogą być wartościowym dodatkiem.
Korzystnie wpływają na dietę
Dzięki zawartości błonnika pestki dyni mogą pomagać w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego. Zawarte w nich tłuszcze roślinne sprawiają natomiast, że są sycącą przekąską.
Wspierają zdrowie mężczyzn
Pestki dyni często kojarzone są również ze wsparciem zdrowia prostaty. Zawierają m.in. fitosterole i cynk, które są składnikami ważnymi dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Warto jednak pamiętać, że żaden pojedynczy produkt nie zastąpi zbilansowanej diety ani leczenia w przypadku problemów zdrowotnych.
Jak przygotować pestki dyni?
Jeśli mamy świeżą dynię, pestki można łatwo przygotować samodzielnie.
Najpierw należy oddzielić je od miąższu i dokładnie wypłukać pod wodą. Następnie trzeba je osuszyć - najlepiej pozostawić na kilka godzin na ręczniku papierowym.
Gotowe pestki można:
- uprażyć na suchej patelni,
- przygotować w piekarniku,
- dodać przyprawy, np. paprykę, czosnek, sól lub zioła,
- wykorzystać jako chrupiącą przekąskę.
Najlepiej prażyć je krótko i w niezbyt wysokiej temperaturze, aby zachować jak najwięcej wartościowych składników.
Do czego można wykorzystać pestki dyni?
Pestki dyni pasują nie tylko jako przekąska. Można dodać je do wielu codziennych dań.
Sprawdzą się jako:
- dodatek do owsianki i jogurtu,
- posypka do sałatek,
- składnik domowego pieczywa,
- uzupełnienie zupy dyniowej,
- dodatek do koktajli,
- element mieszanki orzechów i suszonych owoców.
Można również przygotować z nich domowe pesto, zastępując nimi tradycyjne orzeszki piniowe.
Ile pestek dyni można jeść dziennie?
Choć pestki dyni są zdrowe, warto zachować umiar. Są dość kaloryczne, ponieważ zawierają dużo tłuszczu.
Najczęściej jako porcję przekąski wskazuje się około jednej garści dziennie, czyli mniej więcej 20-30 gramów.
Najlepiej wybierać pestki niesolone lub lekko prażone. Te mocno solone mogą dostarczać dużej ilości sodu.
Dynia daje więcej, niż tylko miąższ
Jesień to najlepszy czas, aby wykorzystać dynię w całości. Miąższ można przeznaczyć na zupę, ciasto lub przetwory, a pestki zamiast wyrzucać - wysuszyć i zamienić w zdrową przekąskę.
To niewielki element dyni, który często trafia do kosza, choć może być wartościowym dodatkiem do codziennego menu.
Komentarze (0)